Ingredienti
per 12 persone:
- 1l Latte
- 250 g Farina
- 250 g Zucchero semolato
- 12 Uova
- 1 Vanillina (bustina)
- Zucchero a velo
- 1 Limone (buccia)
- 250 g Burro
Procedimento:
Far fondere il burro.
Versarvi la farina e lasciar
cuocere lentamente per alcuni minuti. Far bollire il latte con lo
zucchero, vanillina, e unirlo al precedente composto.
Sbattere bene e cuocere ancora
per qualche minuto.
Togliere dal fuoco e aggiungere
gli odori.
Quando il composto è tiepido,
aggiungere uno alla volta i rossi d'uovo e per ultimo gli albumi
montati a neve.
Versare il composto negli stampi
precedentemente imburrati e zuccherati.
Cuocere in foro a 170°-180°
per 30-40 minuti.
Sfornare, spolverizzare con
zucchero a velo e servire velocemente.
