PERE AL VINO ROSSO

          

                           

Ingredienti per 4 persone:

• 4      Pere da cuocere
• 3 dl  Vino rosso
• 3 dl  Acqua
• 100 g Zucchero
• 1 / 2 Limone (succo)
• Cannella una stecca
• 3     Chiodi di garofano
• 2     Limone scorzette

Procedimento:

Sbucciare le pere, mantenendo il picciollo e metterle una vicia all' altra in piedi; in una casseruola di misura,aggiugere il vino, l' acqua, il succo di mezzo limone, le scorzette di limone, la cannella e chiodi di garofano.

Cospargerle con lo zucchero e far cuocere a fuoco moderato a casseruola coperta.

Togliere delicatamente le pere dalla casseruola e disporle in un piatto di portata fondo, (oopure nelle coppette individuali).

Far restringere il sugo di cottura a fuoco vivace; togliere la cannela e le scorztte di limone e versarlo sulle pere.